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冬天板栗好时节 好吃但别贪多

2019年05月26日 栏目:美食

冬天板栗好时节 好吃但别贪多导语 冬季正是吃板栗烧鸡、板栗烧排骨、街边糖炒板栗的好时节。板栗粉糯美味、营养丰富,所以颇受市
冬天板栗好时节 好吃但别贪多 导语

冬季正是吃板栗烧鸡、板栗烧排骨、街边糖炒板栗的好时节。板栗粉糯美味、营养丰富,所以颇受市民爱好,在我国传统食疗中的药用价值也颇高,《本草纲目》介绍说:“治肾虚,腰脚无力,以袋盛生栗悬干,逐日吃10余颗,次吃猪肾粥助之,久必强

  冬季正是吃板栗烧鸡、板栗烧排骨、街边糖炒板栗的好时节。板栗粉糯美味、营养丰富,所以颇受市民爱好,在我国传统食疗中的药用价值也颇高,《本草纲目》介绍说:“治肾虚,腰脚无力,以袋盛生栗悬干,逐日吃10余颗,次吃猪肾粥助之,久必强健”。对此,临床营养专家表示:板栗虽好,不可贪多。

  选购进食板栗4大原则

  “首先要充分肯定板栗的美味和营养价值。现代医学研究发现,板栗的营养成份丰富且全面,富含碳水化合物,蛋白质、维生素、矿物资等。”中山东大学学孙逸仙记念医院临床营养科主任陈超刚副教授指出,由于板栗中所含的不饱和脂肪酸和维生素、矿物资,能有效防治高血压、冠心病、骨质疏松等疾病,所以可以说它是抗衰老、延年益寿的好食品,在冬季不管是用其做菜还是当零食吃,都是不错的选择。

  但有益也有弊,陈超刚副教授和广东岭南职业技术学院医学何凤凰营养师指出,板栗虽好,务必讲求食用方法,否则也可能存在健康风险,以下4点市民不可不知:

  购买新鲜的板栗:要挑选表面光滑、饱满、无虫眼、无机械伤的栗子。新鲜的生板栗仁外呈表褐色,内部呈淡黄色,口感脆甜。新鲜的栗子容易变质霉烂,变质、发霉的栗子不要吃,会引发中毒。购买的新鲜生板栗如不能及时烹调,应尽快放入冰箱冷藏。但不宜放置太久,应尽快食用,以保证板栗的营养价值。

  1次不宜吃太多:板栗由于生食难消化、熟食又易滞气,故不宜1次吃得太多。多则易伤脾胃,脾胃衰弱、消化不良、腹胀的人士更不宜多食。板栗的膳食纤维与1般蔬菜的纤维结构有1定的不同,容易在肠道发酵产气。如果多吃易致使腹胀。这也就是为何很多人1次贪吃过量致使腹胀不舒服的缘由了。每天吃5~10粒,吃时要细细嚼碎,待口感无渣时再1点1点咽下去。但是,板栗所含的糖类和热量较高,1次吃很多不利于控制体重和血糖,糖尿病和肥胖患者更应适可而止。

  慎吃开口板栗:开口的栗子虽然卖相好、口味甜,但有的开口糖炒栗是用糖精水、石蜡等物资经过特殊处理的,容易造成有害物资在体内积累,会引发慢性中毒,出现如恶心、呕吐、腹胀、尿少等症状。如果买糖炒栗子的话,最好选择固定的炒货店,正规品牌和正规包装的栗子,既好吃又安全卫生。

  公道搭配:板栗含有丰富的碳水化合物,应与肉类1起烹调食用,如鸡肉、排骨等,这样有益于提高营养价值。

文章来源于互联网,非作者本人观点,如有侵权等违规现象,请找作者联系删除。

导语

人们都说,早饭吃的好,青春不显老,可以看出早饭对保持我们健康生活状态的重要性。下面,我们就象大家介绍9款健康美味的早饭搭配,让大家作自己的营养师! 豆奶+火腿面包=增长精力 豆奶:250毫升 火腿面包:1个 营养含量分析:这款早饭的能量为300千卡,蛋

  人们都说,早饭吃的好,青春不显老,可以看出早饭对保持我们健康生活状态的重要性。下面,我们就象大家介绍9款健康美味的早饭搭配,让大家作自己的营养师!

  豆奶+火腿面包=增长精力

  豆奶:250毫升

  火腿面包:1个

  营养含量分析:这款早饭的能量为300千卡,蛋白质25克,脂肪10克,碳水化合物27克,还特别含有植物雌激素。

  综合评价:如果上午时段将面临脑力的和体力的两重负荷,无妨在早饭中添加蛋白质粉,它会让人精力特别充分。

  烧牛肉+牛奶+苏打饼干=早饭不求人

  牛肉:2小块

  牛奶:250毫升

  苏打饼干50克

  营养含量分析:这款早饭的能量为350千卡,约为1名成年女性全天所需的1/4。蛋白质15克,脂肪15克,碳水化合物35克,还含有生理所需的无机盐和钙质。

  综合评价:这组搭配的突出特点是便捷,几近不需要任何额外加工,非常合适繁忙的上班族。虽然全都是即食品,但营养配比非常适合。固然,对牛奶敏感的人士要当心了,别让迅速产生的胃肠道反应使你难堪,无妨换作温酸奶或是豆奶。

  番茄蛋汤+烧面包片+煎香肠=振奋精神

  番茄蛋汤:1碗

  烧面包片:2片

  煎香肠:1根

  营养含量分析:这款早饭的能量为450千卡,蛋白质15克,脂肪15克,碳水化合物50克,还特别含有抗衰老的番茄红素。

  综合评价:许多人在上午时段的工作效力偏低,总好像还没睡醒,所以他们需要振奋精神的早饭,番茄蛋汤有浓郁的酸味,而烧面包和煎泥肠的焦香绝对能把5官全部唤醒。

  蔬菜豆腐汤+蒸红薯+小酱菜=补水润肠

  这3样东西的制作非常家常,其实不复杂。 酱菜可以购买现成的,每次不要吃太多以防摄取了过量的盐份。

  营养含量分析:这款早饭的能量为300千卡,蛋白质150克,脂肪5克,碳水化合物50克,还含有适当的钠盐和维生素。

  综合评价:这是低脂肪热量的早饭,平淡的豆腐蔬菜汤能补充夜晚身体丢失的水分,蒸红薯是主要的能量来源,还可以增进肠道的正常蠕动,小酱菜是用来扼制红薯食后返酸的。

  芝麻汤圆+红糖发糕+炝拌瓜条=粮谷魅力

  超市有各种粮谷制品可以用作早饭食材,顺便还可以再购买1些生拌小菜。凌晨需要做的就只是烧开水,煮几只汤圆,热1热发糕。

  营养含量分析:能量350千卡,脂肪5克,蛋白质10克,碳水化合物65克(其中单糖10克)还含有人体所需维生素和矿物资。

  综合评价:1顿能吃到芝麻、糯米、玉米面等多种谷粮的早饭,无疑是很有营养的,虽然脂肪的比例稍低,但却不必担心会很快产生饿感,由于糯性的东西和粗粮能延缓肠胃吸收,令这顿早饭的饱腹感更持久。

  例汤+蔬菜沙拉+扬州饭=从容丰盛

  煲汤是女人拿手好戏,蔬菜沙拉的原料也能够因地制宜,只不过扬州炒饭恐怕需要准备些虾仁、火腿、胡萝卜之类的东西,外加1锅好饭。

  营养价值分析:这款早饭的能量应在500千卡上下,营养全面,特别是浓浓的例汤所提供的游离氨基酸等鲜味物资,能充分刺激胃酸的分泌,唤起旺盛的食欲。

  综合评价:总会有不那末匆忙的日子,在凌晨,1边计划着郊外野游,1边准备不丰盛的早饭。那末就依照这样的方式来吧,只是不要添加太多的盐分和味精,以避免外出后异常口渴。

  煮玉米+蛋花胡萝卜丝粥=清新的口气

  提早煮好的玉米,凌晨用微波炉加热,炒胡萝卜丝烩到粥里,将熟时甩蛋花,用盐调味。

  营养含量分析:这款早饭的能量为300千卡,蛋白质18克,脂肪8克,碳水化合物40克,还富含维生素,特别是抵抗辐射的维生素A。

  综合评价:从事与人交换的工作,早饭后应当保持口气清新,啃1啃玉米,咂几口淡淡的咸粥,能让人从内到外都清清新爽。

  煎蛋+奶酪熏鱼3明治+鲜橙汁=西风东渐

  如果用不粘锅可以减少煎蛋的用油量。奶酪和熏鱼1般要外买,可选用汇源100%橙汁。

  营养含量分析:这款早饭的能量为370千卡,蛋白质25克,脂肪15克,碳水化合物35克,还含有丰富的维生素C。

  综合评价:在1个阳光和煦的凌晨,动手准备1份西式早饭吧,而且无妨尝试冷餐,以便充分体味食品带来的异域风情。洋为中用的好处是早饭营养的充足全面。

  菜肉馄饨+小笼包=释放的能量

  这个早饭可以提早买回来。超市里有冰冻的成品出售,早上起来热1热就能够了。你家附近的小吃店里,他们独具特点的菜肉馄和灌汤小笼包或许值得顾客常常光顾。

  营养含量分析:这款早饭的能量为400千卡,蛋白质20克,脂肪25克,碳水化合物20克,还能提供肉食中所含的L-肉碱,来帮助脂肪代谢,为肌肉增加动力。

  综合评价:这样的早饭无疑是高脂肪的,脂肪的特点是消化(消化食品)和吸收慢。如果要经历1个奔走的上午,并且没有办法定时午饭,倒无妨享受1下,为身体贮存1些缓释放的能量。

文章来源于互联网,非作者本人观点,如有侵权等违规现象,请找作者联系删除。

导语

空腹吃鱼肉容易过量,动物蛋白质摄取过量,会造成人体酸碱平衡失调,不但会增加患糖尿

  空腹吃鱼肉容易过量,动物蛋白质摄取过量,会造成人体酸碱平衡失调,不但会增加患糖尿病、血汗管疾病、痛风病的风险,还会加快钙元素的流失,引发骨质疏松症。

  不吃含淀粉的食品,空腹食用大量富含蛋白质的食品,蛋白质会白白浪费,也不利于胃肠健康。 高蛋白食品其实不是牛奶、豆类,而是肉类和鱼类。肉类和鱼类几近不含碳水化合物,除70%左右的水份和少许矿物资,其余就是蛋白质和脂肪,蛋白质含量远高于大豆。 当身体需要能量时,由于没有足够的碳水化合物(主要存在于食粮、豆类、水果和薯类食品中),不能不分解蛋白质。

  空腹吃鱼肉容易过量,动物蛋白质摄取过量,会造成人体酸碱平衡失调,不但会增加患糖尿病、血汗管疾病、痛风病的风险,还会加快钙元素的流失,引发骨质疏松症。

  营养学家提示,赴宴时应先吃1点含碳水化合物的食品,如1小碗杂粮粥,1点荞麦粉,少许山药、芋头等薯类冷菜,能避免油腻食品伤胃。用餐中间食用1些含淀粉的菜肴也是1个好办法,例如蒸甘薯、甜玉米、土豆等炖菜。主食最好能避免各种酥香小点、炒饭、油炸小点心等,由于这些食品油脂含量太高,纤维含量极低,起不到平衡营养素和保护健康的作用。


(实习编辑:张曼)

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